Libbey® la empresa líder en creación e innovación de vidrio para el hogar, en ocasión de las fiestas de fin de año, presenta una serie de platillos a cargo de la chef Karen Drijanski, quien colaboró con Libbey previo a la apertura de su restaurante Niddo. Son recetas para disfrutar en casa los cuales puedes cocinar fácilmente, no pasarás gran tiempo en la cocina y te divertirás preparándolos.

Crostini de champiñones

Ingredientes
1 baguette
Aceite de oliva
20 champiñones, lavados y rebanados
Mantequilla
2 dientes de ajo picado
Sal y pimienta
Perejil

Preparación
Rebana el baguette y dora por un par de minutos en un sartén con un poco de aceite de oliva. Posteriormente en otro sartén pon 1/3 de aceite de oliva y 20 g de mantequilla, adiciona los 2 dientes de ajo picado y dóralos por 30 segundos, una vez realizado esto vacía los champiñones, cocina a fuego alto y acompaña con sal y pimienta al gusto. Una vez tomado un color oscuro, agrega las ramitas de perejil (previamente lavadas y secas), para darle mejor sabor.

Ensalada César

Ingredientes
1 cucharada de alcaparras picadas
1 diente de ajo
1 cucharada de mostaza en grano o a la antigua
Jugo de limón amarillo
Sal al gusto
1⁄2 taza de aceite de oliva
1 Lechuga romana o maple, lavada y desinfectada, seca
10 rebanadas de jamón serrano
1⁄2 taza de queso grana padano rallado finamente

Preparación
En una charola pon las 10 rebanadas de jamón serrano a tostar en el horno, pre calentado hasta dejar crujientes (según el gusto).
Agrega en un bowl de vidrio las alcaparras picadas, el diente de ajo picado finamente, la cucharada de mostaza, el jugo del limón amarillo y ½ taza de aceite de oliva batiéndolo poco a poco, para crear un aderezo.
Finalmente vierte el aderezo sobre las hojas de lechuga y agrega el jamón serrano tostado y el queso.

Pasta a la Bolognesa

Te recomendamos servir en platos transparentes para que luzca la pasta. Finalmente espolvorea con queso grana padano rallado y ponle al centro una ramita de perejil.

Ingredientes
1⁄2 cebolla picada finamente
1⁄4 taza aceite de oliva
4 rebanadas de tocino picado
1 kg de carne molida de excelente calidad
1 kg de jitomate guaje, blanqueado para quitarle la piel y picado
1 paquete de pasta corta
Sal
Pimienta
Mantequilla
1 ramita de perejil (lavado y desinfectado)

Preparación
En una olla grande hierve la pasta en bastante agua y agrega un poco de sal, deja reposar de 7 a 10 minutos, sácala una vez que este al dente y cúelalo con agua fría para evitar que se pegue.
En un sartén extendido, agrega aceite y dora la cebolla, incorporando el tocino previamente picado, así como la carne, pon en fuego medio – alto y déjalo hasta ver que la carne esté cocida, sazona con sal y pimienta al gusto. Posteriormente agrega el jitomate y deja guisar por unos minutos, ya que esté listo agrega la pasta y 50 g de mantequilla, revuelve suavemente a fuego medio.

Postres

TiramisúIngredientes
1 paquete de Savoardi ( dedos de novia )
1 queso mascarpone
1⁄2 lt de crema para batir
2 cucharadas de azúcar mascabado
3 cucharadas de café recién hecho cargado
1 Corajito (café con licor)
Fresas al gusto (lavadas y desinfectadas)

Preparación
En un recipiente crea una mezcla con Corajito al gusto, las 3 cucharadas de café recién hecho cargado y las 3 cucharadas de azúcar.

En el molde de tu elección (te recomendamos transparente para que luzca el postre) coloca una capa de crema batida con el mascarpone y azúcar (previamente incorporados los tres). Posteriormente agrega una capa de dedos de novia remojados en la mezcla de Corajito y café y coloca las fresas. Forma tantas capas como necesites hasta completar el molde acorde el número de invitados.

Bebidas

Corajito Agitado

Ingredientes
90 ml de Corajito Clásico
Hielos

Preparación
En un vaso para mezclar sirve hielos, agrega Corajito.
Agita por 30 segundos hasta lograr espuma.
Sirve en un vaso Old Fashion


Basada en Toledo, Ohio, Libbey Inc. es uno de los fabricantes de vidrio más grandes en el mundo; opera diversas plantas de fabricación en Estados Unidos, México, China, Portugal y Países Bajos.
Desde 1818, Libbey Inc provee productos de mesa y cocina a los mercados de retail, hoteles, restaurantes, bares y clientes de B2B en más 100 países. Libbey® es una marca que ha sido clave en el hogar de los mexicanos, desde su creación de vasos, vajillas, cacerolas y productos especializados en mixología, hasta de colecciones especiales. Esta marca se ha consolidado en nuestro país por fabricar y ofrecer productos de calidad para todos los mexicanos a un precio accesible.
El portafolio global de Libbey® incluye la marca de su mismo nombre, así como las marcas Crisa®, Pyr-o-Rey, Royal Leerdam, Syracuse® China y World® Tableware International. En México, dichas marcas están protegidas, ante la autoridad competente, a favor de Crisa Libbey México, S. de R.L. de C.V., para amparar toda clase de productos de vidrio para la mesa y el hogar.

(STX/Redacción/Ciudad de México, diciembre 19, 2018)